Хто ж здобув білий фартух у змаганні чорних, а хто залишив проект МастерШеф Професіонали-5?

Учасникам довелося продемонструвати не просто кулінарну майстерність, а справжню винахідливість. Цього разу на кухні "МастерШеф" стартувала битва, у якій один продукт потрібно було показати одразу у трьох агрегатних станах: твердому, рідкому та газоподібному. На приготування страви учасники отримали лише півтори години, тож часу на помилки чи невдалі експерименти практично не залишалося.

Деталі можна розглядати як важливі елементи, які складають загальну картину.

Хтось перетворював звичні продукти на чипси, гелі та пудри, хтось працював із пінами, еспумами й оліями, а комусь довелося заплатити високу ціну за невдалу текстуру. Судді уважно оцінювали не лише смак і подачу, а й головну умову битви - чи вдалося учасникам справді розкрити один продукт у трьох різних стана?

Першою свою страву презентувала Єлизавета. Вона обрала ананас і спробувала показати його одразу в трьох станах: приготувала морозиво, зробила ананасовий чипс та гель. Морозиво вийшло красивим і мало приємний колір, однак із гелем виникла проблема - він розшарувався. Та найбільше суддям не вистачило в страві головного характеру ананаса: фрукт вийшов надто солодким і втратив свою фірмову кислинку.

Гліб вирішив працювати з пореєм. Із зеленої частини він зробив хрусткий кранч, а з основної - соус. Такий підхід дозволив йому максимально використати продукт і показати його з різних боків. Судді залишилися задоволені: вони відзначили і смак, і гарну подачу. Робота Гліба стала однією з тих, до яких у суддів практично не виникло претензій.

Галина вирішила приготувати сирники на основі мигдального молока, використавши для цього свіжозібраний мигдаль. Вона також додала до страви карамелізований мигдаль, схожий на праліне, і спробувала створити піну. Ідея полягала в тому, щоб показати різноманітність текстур і станів інгредієнтів, але саме на цьому етапі виникла ключова проблема: Галині не вдалося повноцінно відобразити газоподібний стан. Презентація також не змогла переконати суддів. Проте смакові якості страви виявилися досить вдалими.

Олексій справив справжнє враження, вибравши томат як головний інгредієнт і створивши з нього неперевершену гастрономічну композицію. У його страві були присутні томатний крем, ароматна томатна олія, глазур з поєднання томатів і тамаринду, чіпси з копченого томата та шот з томатної води з додаванням чилі та лайма. Судді залишилися в захваті від його концепції та виконання, назвавши цю роботу справжнім мистецтвом, яке викликало "вау" ефект.

Не менш цікавою стала робота Дмитра. Він працював із пармезаном і приготував чипс із кіноа, сібас із пармезаном, пармезанову еспуму та олію з пармезану. Страва вийшла смачною, хоча судді визнали, що пармезан у деяких елементах був трохи недоречним і міг перевантажувати ніжний смак риби.

Вадим зробив ставку на буряк і використав його буквально всюди: приготував закуску з компресованого буряка, еспуму з буряка та граната і бурякову пудру. Проте саме любов до одного продукту зіграла проти нього. Судді зауважили, що буряка в страві було занадто багато, а головна помилка виявилася значно серйознішою - сам буряк залишився сирим.

У підсумку судді визначили п'ятьох учасників, які впоралися із завданням і продовжать боротьбу. Олексій, Дмитро, Гліб, Єлизавета та Галина отримали білі фартухи. А от для Вадима ця битва стала останньою: сирий буряк не залишив йому шансу на продовження участі в проєкті.

Після кулінарних експериментів у шоу "МастерШеф" виникає історія, що спонукає до роздумів: чи можливо, що ми не єдині у Всесвіті? Зірка Голлівуду зробила заяву, яка нагадує сюжет науково-фантастичного фільму, проте, за її словами, має цілком реальне підґрунтя. Її висловлювання стали особливо актуальними на фоні активного обговорення урядових документів щодо незвичайних повітряних явищ у США.