"МастерШеф": як пройшов фінал 16-го сезону та хто став переможцем?

РБК-Україна розповідає, яким був фінал 16 сезону та хто переміг.

Фіналістами шістнадцятого сезону стали Олександр Зубко, Галина Оруджева та Дарія Фатєєва. Ці учасники мали можливість відвідати кухні популярних ресторанів столиці, де їх навчали приготуванню страв Ектор Хіменес-Браво, Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський, які поділилися своїми знаннями та секретами кулінарної майстерності.

Основним викликом фіналу стало надзвичайно амбітне завдання. Учасникам потрібно було не лише приготувати власну вечерю з улюбленими стравами, а й розробити цілісну концепцію ресторану — від складання меню та оформлення інтер'єру до презентації страв на знімальному майданчику.

Фіналісти "МастерШеф" (скриншот)

Після першого етапу Дарія потрапила у суперфінал, адже успішно приготувала локшину з соусом та м'ясом, чим продемонструвала свій професіоналізм. Галина покинула проєкт, оскільки не змогла ідеально приготувати стейк. Олександр теж потрапив у фінал, адже вразив судів своїм пюре.

Наступним етапом для суперфіналістів стало створення концепції власного ресторану та приготування кількох унікальних страв.

Ідея учасниці полягала в організації закладу, що відображає атмосферу українського села, але з сучасними акцентами. Дарія запропонувала традиційний варіант кров'янки як закуску, хоча вона вийшла трохи сухуватою.

В якості головної страви вона створила пиріг з бичачими хвостами та щоками, який подавала з соусом на основі деміглясу та темного квасу, з додаванням кісткового мозку і свіжого зеленого салату. Проте суддя Ектор не був особливо вражений, адже ця страва була запозичена у іншого шеф-кухаря.

Ресторан Дарія (зображення екрану)

Його ресторан мав бути білосніжним, повітряним, з сучасним українським акцентом, прикрашеним рослинами. Легкі штори ніжних світлих тонів, дерево та зелень створювали затишну атмосферу.

На закуску Олександр презентував річкового сома, приготованого за українською рецептурою, з соусом на основі смаженої картоплі. Блюдо було елегантно оформлене зеленим соусом з хріну та морквяного бадилля, а також прикрашене маринованими листям портулаку та квітами кропу.

Основна страва носить назву "Серце лісу" і складається з оленини, поданої з кремом з пастернаку та білих грибів, а також з пудрою з білих грибів і лисичок, прикрашеною чипсами з пастернаку. Соус для цієї страви створювався на основі червоного українського вина з додаванням сливи та копченої груші.

На десерт Сашко продемонстрував витвір мистецтва під назвою "Дике поле", що нагадував живопис на тарілці завдяки гармонійному поєднанню персиково-нектаринового та малинового соусів. У основі композиції лежав прохолодний сирник, виготовлений із кисломолочного та козячого сирів.

Ресторан Сашка (изображение экрана)

Після ретельного аналізу кожної страви суддівська колегія оголосила ім'я переможця - Олександра Зубка.

Він родом з Вінниці. Він кондитер за покликанням, який підкорює суддів шоу своїми авторськими десертами. До участі в проєкті він готував торти на замовлення, але мріє про власну затишну кондитерську, де кожен десерт буде маленьким святом.