Сьогодні в Україні святкують День сала: від козацьких часів до сучасного музею.

Сьогодні, 27 серпня, в Україні відзначається День сала, встановлений як символ любові українців до свого коріння та традиційної кухні.

Цю інформацію висвітлять Українські Новини.

Сало в українській культурі та історії має багатий та цікавий шлях, здобувши статус національного символу гостинності та культурної ідентичності. Щоб підкреслити його важливість, в Україні у 2015 році було засноване спеціальне гастрономічне свято, присвячене цьому продукту.

Українці мають глибоке коріння щодо використання сала. Зокрема, з давніх часів населення українських земель розводило свиней і полювало на вепрів, щоб отримувати сало. Зокрема, археологічні дослідження свідчать, що на території сучасної України свиней розводили ще близько 13 000-12 700 років тому.

"Руська правда" та уставні документи Київської Русі свідчать про активне споживання свинячого м'яса та сала. Існує думка, що рішення князя Володимира обрати християнство замість ісламу могло бути зумовлене забороною на вживання свинини в ісламській культурі.

Сало, як і багато фруктів та овочів, обробляли шляхом засолювання, сушіння та в'ялення, щоб продовжити його термін зберігання. Завдяки високій калорійності, воно слугувало важливим джерелом енергії, особливо для кочових козаків під час їхніх мандрівок.

Крім того, сало використовували не тільки як їжу, але й як засіб. Зіпсоване жовте гірке сало не викидали, а застосовували як водонепроникний крем для шкіряного взуття та спорядження. Іноді його використовували як мило для рук, яке не сушило шкіру.

Сьогодні сало набуло статусу символу української національної ідентичності, що відображається, зокрема, в його популярності серед народних жартів, пісень та інших культурних проявів. Цей продукт не лише вживається як окрема страва, наприклад, у вигляді холодного посолу, але й використовується як інгредієнт у багатьох стравах, підкреслюючи його значення в сучасній українській гастрономії.

Понад те, у 2011 році у Львові був відкритий перший у світі музей сала. Музей демонструє численні скульптури та інсталяції з сала, серед яких навіть рекордна копія людського серця, а також картини та інші мистецькі роботи, присвячені цьому традиційному українському продукту. Він також поєднує в собі функцію ресторану.

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.